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未来食品包装还得瘦身

2021年08月19日 威海机械设备网

未来食品包装还得"瘦身"

当前,市面上食品包装多以“以肥为美”,追求多层包装,越是这样越给人以高贵的感觉,并以五颜六色的美资展现在消费者的面前,大大地吸引了消费者的求购欲,可谁又能知道在品尝完美味的食品后,却遭受着食品垃圾的困扰,丢掉浪费材料却不说,还污染环境,甚者一些食品垃圾经太阳暴晒后,从塑料中散发出甲苯等有害气体,直接危害着我们的生命。这将成为未来食品包装行业发展的拌脚石,内人士提出:食品包装行业要追求长远的发展,还得从“瘦身”做起!

走可持续发展之路需要食品包装“瘦身”

环境的保护需要食品包装“瘦身”:提到食品包装要“瘦身”,大家最容易想到的是关于豪华月饼的包装,豪华月饼的包装掀起了国内食品包装要“瘦身”的热潮,同时引起了国家有关部门的高度重视。2005年国家卫生局首次对包装食品包装层数调查,包装层数1层占46.7%,2层占32.6%,3层占20.6%;其中在这些食品包装中塑料包装占50%以上,纸类包装占40%,其它包装占10%左右,很显然在食品包装中塑料占优势,虽用塑料包装成本低廉、使用方便。但用塑料包装食品有很明显的缺点,存在着某些卫生安全方面的问题及包装废弃物对环境污染。 在一定的介质环境和温度条件下,塑料中的聚合物单体和一些添加剂会溶出,并且极少量地转移到食品和药品中,从而引起急性或慢性中毒,严重的甚至会致畸致癌。

由于国内每年消耗的塑料制品很多,人们使用完后随手丢弃,因塑料很难降解,这也让环保人士伤透了脑筋。随着环境保护要求的提高,淘汰落后包装是必要的,塑料材料的改进也是当务之急。但这些都不是解决问题的根本途径,既要食品有包装,又要尽可能使食品包装废弃不污染环境,解决问题的根本途径还得从食品包装要“瘦身”做起。

资源的重复利用需要食品包装“瘦身”:众所周知我国属于一个人均资源相对贫乏的国家,一般而言,食品包装的塑料来源多依赖于石油,我国的石油资源短缺、能源严重依赖进口,在“白色污染”严重的情况下,我们应该结合我国实际来正确对待食品包装。

据北京市有关部门提供的数字,北京市每年产生近300万吨垃圾,其中约有60万吨是食品过度包装物,在这些食品包装废弃物中重复利用率特别底,业内人士做过一次统计,若将这些食品垃圾合理的重复再利用,可直接创造经济效益达4亿以上,可以说是非常地惊人。因此要资源重复利用,食品包装还得“瘦身”显的非常重要。

建设节约型、经济型社会需要食品包装“瘦身”

消费习惯的转型需要食品包装“瘦身”:我国是一个以“勤俭节约”为传统美德的国度,随着人们日后生活水平的日益提高,消费习惯的转变,人们会越来越注重经济型、实惠型的消费习惯,一些追求豪华型的食品包装将会被简易化所取代。

在对豪华月饼的市民调查中发现,(调查问题:近几年的月饼包装都有越来越豪华的趋势,很多月饼还带有价格不菲的其他物品,如果您收到一份包装华丽的月饼礼物,会怎么想?)认为包装是好看,但留着没用,扔了可惜的人群占 43%; 认为包装太浪费,心里会有些反感的人群31%; 认为礼品贵重,送礼者心意也重的人群占 26%。可见人们74%的人群都支持月饼的过度包装,这不仅是月饼如此,同样对于食品的过度包装的结论也显而易见了。专家预言:在市场经济的冲击和人们消费意识的转变下,食品包装行业要求发展还得“瘦身”。

食品成本的降低需要食品包装“瘦身”:食品赢利的关键因素不在于多层的包装,在于最大程度的降低成本,多层次的包装只会增加生产成本。有这样一组数据,我们手里有这样一组数字,生产1000万盒木盒月饼,要耗费400—600棵胸径10厘米的树木,这数字惊人心魄,不仅加大了月饼的生产成本,若如此恶性循环绿色环境将遭受严重的破坏。去年7月,国务院倡导全国建设“节约型社会”,会议内容涉及到方方面面,其中涉及到食品包装,其中包括:“食品包装尽量作到简易化、包装材料尽量作到重复利用。”这一内容为未来的食品包装行业发展指明的方向。

未来食品包装“瘦身”的途径

政府部门:未来食品包装要“瘦身”需要有关部门加大执法力度,比如可以借鉴以下方法:要尽量缩小食品包装容器的体积,规定食品容器内的空位不应超过容器体积的20%,包装成本不应超过产品出售价的15%,食品包装应正确显示产品的价值,以免对消费者产生误导,否则也要处罚;对食品包装提倡简易化、科学化、环保化,以人为本的食品包装理念,不断培养食品包装的新技术应用型人才。

食品包装行业:发展可食性包装材料是解决食品“瘦身”的根本途径,最大的优点在于解决包装废弃物与环境保护之间的矛盾。这种可食性包装的开发,追求的是一种不影响影响原食品味道的包装膜,而这种包装膜又可以食用。例如,大家熟悉的糖果包装上使用的糯米纸及包装冰淇淋的玉米烘烤包装杯等。

早20世纪70年代已投入工业化生产的普鲁兰树脂是无味、非结晶、无定形的白色粉末,是一种非离子性、非还原性的稳定多糖。由于在水中容易溶解,可作黏性、中性、非离性的不胶化水溶液。其5%~10%的水溶液,经干燥或热压能制成厚度为0.01mm的薄膜,这种薄膜透明、无色、无味、无毒,具有韧性、高抗油性,能食用,可做食品包装。其光泽性、强度、耐折性能都比高链淀粉制得的薄膜好。目前,可食性食品包装在市场还处于空白,有待于食品包装商家进一步开发。

此外,食品包装要“瘦身”还可以"以人为本"的食品包装理念,不断完善食品包装安全的新技术,发展无苯塑料包装;绿色包装也必不可少,提高重复利用率,如啤酒、饮料、酱油、醋等玻璃瓶包装;可降解包装材料也是一个很好的推广方式,它是一种运用化学结构发生变化的一种包装塑料。它既具有传统塑料的功能和特性,又可以在完成使用寿命之后,通过阳光中紫外光的作用或土壤和水中的微生物的作用,在自然环境中分裂降解,最终以无毒的形式重新进入生态环境中,回归大自然。以上食品包装的推广,都有着既环保又经济的特性,又科学化地解决未来食品包装还得“瘦身”的一大难题,有待于大力推广。

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依据我国食品包装业的现状,可以预测未来食品包装的发展走向预测如下:

1.尽量使用环保、卫生、安全的纸制包装。

2.对于大多数的新型包装来说,主要采用基于石油化工产物的原材料。

3.为了减少冷藏设备的需要,无菌包装将会将其逐步替代。

4.生物降解生态材料的研发,会大大改进绿色食品的包装,也会减少塑料对人体的危害和对环境的污染。

5.包装轻型化将会继续取得进展。其发展趋向包括:便于取货搬运,(需要库存者),由于包装较轻,托盘负荷相应减少,可以少用拖车和起重叉车;用来把单个的纸盒、玻璃和塑料容器以及柔性包装等食品包装集装起来的包装,需要增加其强度,以便于安全运输。

6.通过改进包装材料性能降低包装成本,而不是片面追求材料价格的降低。包装件与一般产品不同,需要经常装料、包封、储存、运输等商品流程,顾客买来后往往有一个保管和使用的过程,所以必须保证和提高包装质量。

作者:师峰涛

信息来源:中国食品产业网

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